Recette de saison

Cette recette est parfaite pour les petits chefs à partir de 9 mois ! 28395763 ml

Ingrédients pour 1 à 2 portions :

- 3 branches de rhubarbe

- 1 pomme

- un peu de sucre

Préparation :

1) Rincez bien la rhubarbe, épluchez-la puis effilez-la. Coupez la en tronçons de 2 cm. Faites tremper les morceaux dans l'eau froide une vingtaine de minutes pour enlever un peu d'acidité.

Lire la suite : Compote pomme-rhubarbe (à partir de 9 mois)

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Ingrédients pour 8 personnes :

- 1 kg de rhubarbe

- 200 g de sucre roux

- 1 gousse de vanille

Pour le crumble :

- 75 g de beurre

- 120 g de farine

- 30 g de flocons d'avoine

- 100 g de sucre

Préparation :

1) Préparez la rhubarbe :

Coupez et lavez les tiges, les couper en tronçons de 2 cm. Dans une sauteuse, ajoutez les 200 g de sucre et la gousse de vanille coupée en 2 dans la longueur. Faire cuire entre 15 et 20 minutes. Egouttez, récupérez le jus et ne gardez que la moitié pour ne pas trop mouiller le crumble.

Lire la suite : Crumble à la rhubarbe

Préparation : 30 min 10625642 l

Cuisson : 10-15 min

Ingrédients pour 8 personnes :

- 500g de pâte sablée

- 1,5kg de poires

- 1/2 L de crème pâtissière

- 200g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

- 20g de beurre

Préparation :

1) Etendre la pâte sur une planche farinée avec un rouleau à pâtisserie. Garnir un moule à tarte beurré, piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Cuire une dizaine de minutes à four chaud. Laisser refroidir et démouler.

2) Laver et éplucher les poires. Les couper en deux en retirant les coeurs et les pépins. Faire cuire dans une grande casserole avec un peu d'eau, le sucre et la gousse de vanille jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas molles.

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