Préparation : 30 min

Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

- 750g de cabillaud

- 500g de pommes de terre

- 10cl de lait

- 1 petit bouquet de persil

- 1 gousse d'ail

- 25g de beurre

- Sel, poivre

- Chapelure

Préparation :

1) Eplucher et couper les pommes de terre et les faire cuire une vingtaine de minutes à la vapeur.

2) Presser les pommes de terre en ajoutant le lait chaud, une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir une purée homogène.

3) Faire cuire le poisson dans un peu de beurre.

4) Mixer l'ail et le persil et l'ajouter au poisson. Emietter le tout dans le fond d'un plat à gratin et recouvrir de purée.

5) Couvrir de quelques noisettes de beurre. Pour ajouter un petit peu de croustillant, saupoudrer le plat de chapelure.

Enfourner pour 20min, c'est prêt !