Cette recette est pour tous les amoureux de chocolat, et d'ailleurs, pour les amoureux tout court.

C'est une recette simplissime ! Ce que vous devez retenir pour bien la réussir c'est de toujours remuer de façon dynamique et sans arrêt : c'est notre petit secret !

Ingrédients pour 4 portions :

3 jaunes d'œufs

50 g de sucre en poudre

25 cl de lait

25 cl de crème fraiche liquide

180 g de cacao en poudre (de préfèrence minimum 60%)

Préparation :

Commencez par séparer les blancs des jeunes d'œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le tout blanchisse.

Portez le lait et la crème à ébullition et versez sur le mélange œufs-sucre progressivement sans cesser de remuer.

Laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que votre crème épaississe, tout en remuant toujours.

Une fois que la crème est prête, incorporez le chocolat, mélangez jusqu'à obtenir une belle crème bien colorée et omogène.

Versez votre crème dans les petits pots de votre choix et placez le tout au moins 2h au réfrigérateur pour que la crème durcisse un peu.

LE + : Que faire des blancs d'œufs qu'il vous reste ? Des petites langues de chat pour accompagner vos crèmes dessert !

Ingrédients :

150 g de farine

125 g de beurre mou

125 g de sucre en poudre

3 blancs d'œufs

Préparation :

Préchauffez le four à 180/190°C (th. 6).

Travaillez le beurre et le sucre. Incorporez les blancs d'œufs, mélangez bien et ajoutez la farine petit à petit.

Vous devez obtenir une pâte semblable àà une glace à l'italienne, pas liquide, onctueuse et légèrement mousseuse. Votre pâte est déjà prête !

Munissez-vous d'une poche à douille et formez des bâtonnets d'environ 5cm de long, espacez les bien.

Enfournez vos langues de chat sur du papier sulfurisé entre 5 et 10 min. Surveillez attentivement la cuisson, vous pouvez sortir les langues de chat dès que les bords commencent à dorer.

Décollez délicatement vos langues de chat avec une spatule et laissez-les refroidir sur une grille.